Είμαι σίγουρη ότι όταν ακούς κέικ το πρώτο πράγμα που σου έρχεται στο μυαλό είναι κάτι γλυκό. Αυτή τη φορά όμως θα φτιάξουμε ένα αφράτο αλμυρό κέικ με λαχανικά, ιδανικό σνακ για τη δουλειά και για το σχολείο!
Υλικά για 10 κομμάτια:
- 3 αυγά
- 300 γρ. γάλα 1,5%
- 80 γρ. λάδι
- 120 γρ. τυρί τριμμένο
- 120 γρ. κολοκύθι
- 40 γρ. πιπεριά
- 75 γρ. καρότο
- 210 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
- 75 γρ. αλεύρι ολικής
- 1 κ.σ. baking powder
Εκτέλεση:
- Σε ενα μπολ σπάμε τα αυγά, ρίχνουμε το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο μείγμα το τριμμένο τυρί και τα τριμμένα λαχανικά.
- Προσθέτουμε ρίγανη και πιπέρι.
- Ρίχνουμε το αλεύρι και το baking powder και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ, την οποία έχουμε λαδώσει.
- Προσθέτουμε προαιρετικά λίγο έξτρα τυρί τριμμένο από πάνω.
- Ψήνουμε στους 180 °C για 50 ή 60 λεπτά.
Διατροφική ανάλυση ανά κομμάτι:
- 234 θερμίδες
- 11,2 γρ. λιπαρών
- 25,7 γρ. υδατανθράκων
- 8,9 γρ. πρωτεϊνών
#eyzin #nutrition #saltycake #cakerecipe #healthyrecipes #vegetables
