Blueberries & Chocolate Baked Oats

Νομίζω έχετε καταλάβει πόσο μου αρέσουν τα baked oats, οπότε πάμε να σας δείξω μια ακόμη συνταγή που θα λατρέψετε κι εσείς.

Υλικά για 1 μερίδα:

• 55 γρ. βρώμη (αλέστε μέχρι να αποκτήσει υφή σαν αλεύρι)
• 60 γρ. γάλα 1,5% λιπαρά (ή φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη)
• 1 κ.γλ. λιναρόσπορο
• 1/2 κ.σ. μέλι
• 1/2 κ.σ. γιαούρτι 2% λιπαρά (ή φυτικό γιαούρτι)

 Γέμιση σοκολάτας χωρίς ζάχαρη:

• 1 κ.γλ. κακάο σε σκόνη
• 1 κ.γλ. μέλι
• 2 κ.γλ. ζεστό νερό
• 2 κ.γλ. γιαούρτι 2% λιπαρά (ή φυτικό γιαούρτι)

Για τη γαρνιτούρα:

• 10 φρέσκα blueberries
• 2 κ.γλ. σταγόνες σοκολάτας 

Εκτέλεση:

1. Για τη γέμιση σοκολάτας ανακατέψτε το κακάο, το ζεστό νερό και το μέλι μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα. Στο τέλος, προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά.
2. Αλέστε τη βρώμη στο μπλέντερ μέχρι να γίνει σαν αλεύρι. 
3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη βρώμη με το γάλα, το λιναρόσπορο, το μέλι και το γιαούρτι μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
4. Ρίξτε τη μισή ποσότητα από το μείγμα σε ένα μικρό πυρίμαχο σκεύος.
5. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας από τη γέμιση σοκολάτας στο κέντρο του μείγματος. Καλύψτε με το υπόλοιπο μείγμα και ισιώστε την επιφάνεια. 
6. Πασπαλίστε από πάνω τα blueberries και τις σταγόνες σοκολάτας.
7. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί το μείγμα και να ροδίσει ελαφρά.

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα:

• 374  θερμίδες
• 9,1  γρ. λιπαρών
• 65,5  γρ. υδατανθράκων
• 11,4 γρ. πρωτεϊνών

Για καλύτερη απορρόφηση του λιναρόσπορου, προτιμήστε τον αλεσμένο λιναρόσπορο. Μπορείτε να τον προσθέσετε σε γιαούρτι, smoothies, σαλάτες, σούπες, ή στη ζύμη του ψωμιού.

Καλή απόλαυση!