Αφράτα, αρωματικά και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, ιδανικά για μικρούς και μεγάλους! 

Φτιάξε τα για το σπίτι, για τον παιδικό σταθμό ή για δωράκια. Θα εξαφανιστούν. 

Υλικά για 15 μπισκότα:

• 160 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 3/4 κ.γ. κορν φλάουρ
• 1/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
• 1/4 κ.γ. κανέλα
• 1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 1 πρέζα τριμμένο γαρίφαλο
• 1 πρέζα αλάτι
• 30 γρ. ελαιόλαδο
• 1 αυγό, μέτριο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 60 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή μελάσα

Εκτέλεση: 

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε αλεύρι ολικής, κορν φλάουρ, μπέικιν, μπαχαρικά & αλάτι.
2. Σε άλλο μπολ χτυπάμε ελαιόλαδο, αυγό, βανίλια & μελάσα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ρίχνουμε το υγρό μείγμα σταδιακά στο στεγνό και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε σφιχτή ζύμη.
4. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε ψυγείο.
5. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, ανοίγουμε σε πάχος 0,5 εκ., κόβουμε με χριστουγεννιάτικα κουπ-πατ και μεταφέρουμε σε λαδόκολλα. 
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για 8–10 λεπτά.
7. Αφήνουμε να κρυώσουν 20’ και διακοσμούμε με τυρί κρέμα, αν θέλουμε. 

Διατροφικό Tip:

Η μελάσα είναι φυσική γλυκαντική ύλη, έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη σε σχέση με την κοινή ζάχαρη και προσφέρει μικρές ποσότητες μετάλλων όπως σίδηρο & κάλιο. Σε συνδυασμό με το αλεύρι ολικής, το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό με πιο σταθερή επίδραση στα επίπεδα σακχάρου. Ιδανικό για έξυπνες, πιο ισορροπημένες χριστουγεννιάτικες λιχουδιές.

Διατροφική ανάλυση ανά μπισκότο (χωρίς τυρί κρέμα):

• 90 θερμίδες
• 3,0 γρ. λιπαρών
• 13,0 γρ. υδατανθράκων
• 2,4 γρ. πρωτεϊνών

Καλή απόλαυση!