Το γνωστό γουακαμόλε σε όλους with a twist. Μια απλή αλμυρή συνταγή που μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ώρες της ημέρας και με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, όπως μέσα σε σάντουιτς και σε σαλάτες ή σαν dip συνοδευόμενο από ψημένες αραβικές πίτες/τορτίγιες.
Πάμε να δούμε τα υλικά για 2 μερίδες
Υγρά:
- 2 κ.σ. ταχίνι (40 γρ.)
- Χυμό από ένα μικρό λεμόνι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Στερεά:
- 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο
- 8 τοματίνια κομμένα σε μικρά καρέ
- 1 κ.σ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι / πιπέρι
- Προαιρετικά φρέσκο τσίλι ψιλοκομμένο
Εκτέλεση:
1. Βάζουμε στο μπλέντερ το αβοκάντο, το ταχίνι, το χυμό του λεμονιού και το σησαμέλαιο. Τα χτυπάμε μέχρι να ενοποιηθούν.
2. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ ,προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
3. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον για να δέσουν οι γεύσεις.
Tip: Για να ξεχωρίσεις εύκολα αν ένα αβοκάντο είναι ώριμο, πίεσε το ελαφρώς και παρατήρησε αν είναι μαλακό. Σε περίπτωση που είναι πιο σφιχτό, τοποθέτησε το σε μια χάρτινη σακούλα μαζί με μια μπανάνα, ώστε να επιταχυνθεί η ωρίμανση του.
To αβοκάντο αποτελεί μια πολύ καλή πηγή βιταμινών C, E και K, μαγνησίου και καλίου. Μελέτες δείχνουν ότι είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για
- την καρδιαγγειακή υγεία
- τον έλεγχο σωματικού βάρους
- τη γνωστική λειτουργία
- την υγεία του δέρματος
Διατροφική Ανάλυση:
- 362 θερμίδες
- 33,3 γρ. λιπαρών
- 16,3 γρ. υδατανθράκων
- 5 γρ. πρωτεϊνών
Καλή απόλαυση!
ΡΑΝΤΕΒΟΥ
