Healthy Banana Bread

Ψάχνεις μια εύκολη, υγιεινή και γλυκιά συνταγή για όλες τις ώρες της ημέρας; Τότε ήρθε η ώρα να δοκιμάσεις το γευστικότατο κέικ μπανάνας!🍌

Υλικά για 10-12 κομμάτια:

• 4 ώριμες μπανάνες
• 1 αυγό
• 200 γρ αλεύρι 100% ολικής άλεσης
• 1κ.γλ μαγειρική σόδα
• 1κ.γλ εκχύλισμα βανίλιας
• 80γρ φουντούκια & αμύγδαλα
• 2κ.γλ κανέλα Κεϋλάνης
• ½ κ.γλ αλάτι

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ λιώνουμε με το πιρούνι τις μπανάνες και έπειτα προσθέτουμε το αυγό.
2. Χτυπάμε τους ξηρούς καρπούς στο multi.
3. Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά, δηλαδή το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα Κεϋλάνης, το αλάτι, τους ξηρούς καρπούς και τέλος το εκχύλισμα βανίλιας.
4. Αναμειγνύουμε τα δύο μείγματα.
5. Σε μια μικρή φόρμα κέικ βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα.
6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.

Η κανέλα είναι γνωστή για τις ιδιαίτερες αντιφλεγμονώδεις, αντι-υπερτασικές, αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές της ιδιότητες, όποτε αποτελεί ασπίδα προστασίας για τον οργανισμό μας!

Διατροφική Ανάλυση ανά κομμάτι:

• 163 θερμίδες
• 5,5 γρ. λιπαρών
• 25,2 γρ. υδατανθράκων
• 4,6 γρ. πρωτεϊνών

Καλή απόλαυση!

‍