Αν θέλεις και εσύ ένα υγιεινό και γλυκό σνακ, σου προτείνω να δοκιμάσεις το συγκεκριμένο σοκολατένιο κέικ! Είναι χωρίς ζάχαρη και χαμηλό σε θερμίδες, καθώς ένα κομμάτι περιέχει μόλις 98 θερμίδες!

Υλικά για 12 κομμάτια:

• 2 πολύ ώριμες (μαύρες) μπανάνες
• 90 γρ χουρμάδες
• 150 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
• 30 γρ κακάο σκόνη
• 2 αυγά
• 1 κ.γλυκού κανέλα
• 1 κ. σούπας νερό
• 15 γρ μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση:

1. Αφήνουμε τους χουρμάδες σε βραστό νερό να μαλακώσουν για λίγα λεπτά.
2.  Χτυπάμε στο μπλέντερ με τις μπανάνες και μετά προσθέτουμε και χτυπάμε και τα αυγά.
3. Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, το κακάο, την κανέλα και το μπέικιν και ανακατεύουμε.
4. Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε το μίγμα από το μπλέντερ.
5. Καθαρίζουμε το κουκούτσι από τους χουρμάδες, τους χτυπάμε στο Μπλέντερ, τους προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε.
6. Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε μέσα 1κ. σούπας κομματάκια σοκολάτας.
7. Μεταφέρουμε σε μακρόστενη φόρμα του κέικ αφού βάλουμε αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς, όπως και με το κλασικό κέικ.
8. Κόβουμε σε 12 κομμάτια και απολαμβάνουμε σαν ενδιάμεσο γεύμα.

Διατροφική ανάλυση ανά κομμάτι:

• 98 θερμίδες
• 1,5 γρ. λιπαρών
• 20,9 γρ. υδατανθράκων
• 3,4 γρ. πρωτεϊνών

Καλή απόλαυση!

‍