Κοτόπιτα στο air fryer

Εάν έχεις στην κουζίνα σου air fryer εκμεταλλεύσου το για να φτιάξεις αυτήν την αφράτη κοτόπιτα χωρίς φύλλο, εύκολα και γρήγορα! 

‍

Υλικά για 9 μερίδες: 

‍

Για το κοτόπουλο:

• 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κύβο ζωμό κότας
• 150 γρ. πιπεριά Φλωρίνης

‍

Για την πίτα:

• 2 αυγά μεσαία
• 100 γρ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. γάλα πλήρες
• 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα 
• 1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
• 220 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 200 γρ. τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών 
• Πιπέρι

‍

Εκτέλεση:

1. Ρίχνουμε στο μούλτι το ελαιόλαδο και τον κύβο και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί ο κύβος.
2. Σε ένα ξύλο κοπής, κόβουμε το κοτόπουλο σε κυβάκια και την πιπεριά σε μεγάλα κομμάτια.
3. Ρίχνουμε τη μαρινάδα από το μούλτι πάνω από το κοτόπουλο και την πιπεριά.
4. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας, μεταφέρουμε στον κάδο του air fryer και ψήνουμε για 12 λεπτά.
5. Αφαιρούμε τον κάδο από το air fryer και τον αφήνουμε στην άκρη.
6. Σε ένα μπολ ρίχνουμε  τα αυγά, το ελαιόλαδο, το γάλα, το μπέικιν πάουντερ, την πάπρικα και τη ρίγανη, και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
7. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. 
8. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, τις πιπεριές, το τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών και το πιπέρι, και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
9. Τοποθετούμε ένα φύλλο λαδόκολλας στον κάδο, αδειάζουμε μέσα το μείγμα και το απλώνουμε με τη σπάτουλα.
10. Μεταφέρουμε τον κάδο στο air fryer και ψήνουμε στους 160°C για 35 λεπτά.
11. Αφαιρούμε την κοτόπιτα από τον κάδο, κόβουμε σε 9 κομμάτια και σερβίρουμε.

‍

 Διατροφική Ανάλυση ανά μερίδα:

• 379 θερμίδες
• 21,7 γρ. λιπαρών
• 20,9 γρ. υδατανθράκων
• 23,9 γρ. πρωτεϊνών

‍

Καλή όρεξη!

‍