Μπατσίνα

Σου αρέσουν οι πίτες, αλλά έχεις βαρεθεί τις κλασσικές συνταγές για τυρόπιτες, κοτόπιτες κλπ; Τι θα έλεγες να δοκιμάσεις για αλλαγή να φτιάξεις τη μπατσίνα ή αλλιώς κολοκυθόπιτα; 

Υλικά για 15 κομμάτια:

• 3 φλ. τριμμένα πράσινα κολοκυθάκια (560 γρ.)
• 2 φλ. τυρί φέτα light (280 γρ.)
• 3 αυγά χτυπημένα
• 3 ποτήρια γάλα (650 γρ.)
• 170 ml ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι
• 750 γρ. αλεύρι γενικής χρήσης

Εκτέλεση:

1. Αρχικά, τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη και τα στραγγίζουμε καλά είτε με μια πετσέτα είτε με ένα σουρωτήρι.
2. Έπειτα, προσθέτουμε στα κολοκυθάκια αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα και το ελαιόλαδο
4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε ταυτόχρονα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
5. Αφού δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα, προσθέτουμε τη φέτα  και τα κολοκυθάκια. 
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μεταξύ τους, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
7. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις, για περίπου 45 λεπτά.

 Ήξερες ότι η μπατσίνα αποτελεί μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή, που συναντάται κυρίως στην Ήπειρο και στη Θεσσαλία; Η θρεπτική της αξία είναι αρκετά υψηλή, καθώς περιέχει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά. Θα μπορούσε, επομένως, να αποτελέσει ένα κυρίως γεύμα.

Διατροφική ανάλυση ανά κομμάτι:

• 354 θερμίδες
• 15,3 γρ. λιπαρών
• 42,3 γρ. υδατανθράκων
• 10,8 γρ. πρωτεϊνών
• 1,7 γρ. φυτικών ινών

Καλή όρεξη!

‍