Ψάχνεις ένα υγιεινό και πεντανόστιμο γεύμα; Δοκίμασε αυτά τα ζουμερά μπιφτέκια κοτόπουλου με βρώμη, που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες!
Από:
Επιστημονική ομάδα "ΕυΖην"
Ψάχνεις ένα υγιεινό και πεντανόστιμο γεύμα; Δοκίμασε αυτά τα ζουμερά μπιφτέκια κοτόπουλου με βρώμη, που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες!
Υλικά για 10 μπιφτέκια:
2 κρεμμύδια
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι, πιπέρι
180 γρ. βρώμη
½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. γεμάτη πάπρικα, καπνιστή
4 κ.γλ. θυμάρι
1 κιλό κιμά κοτόπουλου
2 αυγά
Εκτέλεση:
Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
Βάζουμε στο τηγάνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε.
Όταν το κρεμμύδι έχει μαραθεί και πάρει ελαφρύ χρώμα το αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε στο μούλτι τη βρώμη μαζί με τον μαϊντανό, την καπνιστή πάπρικα, το θυμάρι και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα. Δεν το χτυπάμε πάρα πολύ ώστε να γίνει σαν ζυμάρι.
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το μείγμα με τη βρώμη, το τσιγαρισμένο κρεμμύδι, τον κιμά, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το αβγό, αλάτι και πιπέρι και αναμειγνύουμε καλά με τα χέρια μας.
Πλάθουμε 10 μπιφτέκια, περίπου 140 γρ. το καθένα.
Μπορούμε αν θέλουμε να τα ψήσουμε στο φούρνο στους 200-220° C στον αέρα για 15-20 λεπτά ή στο airfryer.
Διατροφική Ανάλυση ανά μπιφτέκι:
257 θερμίδες
10,6 γρ. λιπαρών
16,3 γρ. υδατανθράκων
26,6 γρ. πρωτεϊνών
Καλή όρεξη!
Εβδομαδιαίο newsletter
Κάθε εβδομάδα δημοσιεύουμε ένα νέο άρθρο σχετικά με τη διατροφή! Χρήσιμα tips, νόστιμες συνταγές και επιστημονικά νέα, όλα από την επιστημονική ομάδα του ΕυΖην.
Θέλετε να το παραδίδουμε κατευθείαν στο email σας;
Τι τρως όταν δεν έχεις χρόνο να σκεφτείς τι τρως: ο οδηγός του ρεαλιστικού snacking
Είναι 4 το απόγευμα. Έχουν περάσει ώρες από το μεσημεριανό, η δουλειά συνεχίζεται ασταμάτητα και η πείνα εμφανίζεται ξανά χωρίς προειδοποίηση. Ανοίγεις το συρτάρι, τσιμπάς ό,τι βρεις πρόχειρο και, λίγο αργότερα, αναρωτιέσαι γιατί εξακολουθείς να πεινάς. Το snacking δεν είναι το πρόβλημα. Το πρόβλημα είναι ότι στην πραγματική ζωή οι περισσότεροι δεν επιλέγουν το «ιδανικό» snack επιλέγουν αυτό που είναι διαθέσιμο εκείνη τη στιγμή.
Τα τελευταία χρόνια, ο όρος «gut health» έχει περάσει από τα επιστημονικά περιοδικά στην καθημερινή συζήτηση και όχι άδικα. Το εντερικό μικροβίωμα, δηλαδή το σύνολο των μικροοργανισμών που ζουν στο έντερο, φαίνεται να επηρεάζει πολύ περισσότερα από την πέψη. Η έρευνα το συνδέει με τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, τη ρύθμιση του μεταβολισμού, τη διάθεση, ακόμη και με την ποιότητα του ύπνου.
Το "ελαφρύ" πρωινό που σε πεινάει σε 90 λεπτά: τι λέει η έρευνα για τον κορεσμό
Έχεις φάει, δεν το έχεις παρακάνει, και όμως πολύ σύντομα το στομάχι σου «ζητάει» κάτι. Αυτό δεν είναι θέμα θέλησης ή κακής συνήθειας. Είναι βιολογία, και συγκεκριμένα, έχει να κάνει με το τι έφαγες και πώς το επεξεργάστηκε το σώμα σου.
