Μια υγιεινή εκδοχή του γνωστού ογκρατέν με κοτόπουλο, τυρί cottage και μανιτάρια. Μια συνταγή πλούσια σε γεύση και θρεπτικά συστατικά που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις!
Υλικά (για 4 μερίδες):
- 10 ml ελαιόλαδο
- 600 γρ. μανιτάρια (κομμένα σε λεπτές φέτες)
- 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο (κομμένο σε μικρές μπουκιές)
- 600 γρ. τυρί cottage
- 3 αυγά
- 100 γρ. κίτρινο τυρί, τριμμένο light
- 1/2 κ.γλ μπούκοβο
- Αλάτι
Εκτέλεση:
- Αρχικά σοτάρουμε τα μανιτάρια και προσθέτουμε το αλάτι και το μπούκοβο. Μόλις πάρουν χρυσαφένιο χρώμα τα μανιτάρια τα αποσύρουμε από το τηγάνι.
- Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε και το κοτόπουλο.
- Σε multi χτυπάμε το τυρί cottage και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Έπειτα σε ένα ταψί απλώνουμε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια και το μισό μείγμα από το multi.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε την μισή ποσότητα από το κίτρινο τυρί και ανακατεύουμε καλά.
- Αφού ανακατέψουμε τα υλικά στο ταψί, προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα από το multi και την μισή ποσότητα του κίτρινου τυριού.
- Τέλος, ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά.
Η συνταγή αυτή αποτελεί μια πιο υγιεινή εκδοχή του κλασικού ογκρατέν, καθώς αντί για κρέμα γάλακτος έχει το τυρί cottage, που είναι υψηλό σε πρωτεΐνη και ταυτόχρονα χαμηλό σε λιπαρά. Επιπλέον, η πρωτεϊνική πρόσληψη ενισχύεται από την παρουσία του κοτόπουλου, που περιέχει και αυτό πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας.
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα:
- 467 θερμίδες
- 13,4 γρ. λιπαρών
- 9,7 γρ. υδατανθράκων
- 76 γρ. πρωτεϊνών
Καλή όρεξη!
