Αν ψάχνεις ένα γλυκό πρωινό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, τότε πρέπει να δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή! Η εκτέλεση είναι εύκολη και γρήγορη!
Υλικά για 1 μερίδα:

• 55 γρ. βρώμη (αλέστε μέχρι να αποκτήσει υφή σαν αλεύρι)
• 120 γρ. γάλα 1,5% λιπαρά (ή φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη)
• 1 κ.γλ. λιναρόσπορο
• 1/2 κ.σ. μέλι
• 1/2 κ.σ. γιαούρτι 2% λιπαρά (ή φυτικό γιαούρτι)

Γέμιση σοκολάτας χωρίς ζάχαρη:

• 1 κ.γλ. κακάο σε σκόνη
• 1 κ.γλ. μέλι
• 2 κ.γλ. ζεστό νερό
• 2 κ.γλ. γιαούρτι 2% λιπαρά (ή φυτικό γιαούρτι)

Για τη γαρνιτούρα:

• 8 φρέσκα raspberries
• 2 κ.γλ. σταγόνες σοκολάτας 

 Εκτέλεση:

1. Για τη γέμιση σοκολάτας, ανακατεύουμε το κακάο, το ζεστό νερό και το μέλι μέχρι να αποκτήσουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Στο τέλος, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.
2. Αλέθουμε τη βρώμη στο μπλέντερ  μέχρι να γίνει αλεύρι.
3. Στη συνέχεια σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη βρώμη, το γάλα, το λιναρόσπορο, το μέλι και το γιαούρτι μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
4. Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα σε ένα μικρό πυρίμαχο σκεύος.
5. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας από τη γέμιση σοκολάτας στο κέντρο του μείγματος.
6. Καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα και ισιώνουμε την επιφάνεια.
7. Πασπαλίζουμε από πάνω τα raspberries και τις σταγόνες σοκολάτας.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί το μείγμα και να ροδίσει ελαφρά.

Τα σμέουρα raspberries είναι εξαιρετικά πλούσια σε φυτικές ίνες, με μία μόνο μερίδα (100 γραμμάρια) να καλύπτει περίπου το 25% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης! Επιπλέον, τα σμέουρα περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη C και οι ανθοκυανίνες, που προστατεύουν τα κύτταρα από την οξείδωση και τη φλεγμονή.

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα:

• 402  θερμίδες
• 10,2  γρ. λιπαρών
• 68  γρ. υδατανθράκων
• 13,4 γρ. πρωτεϊνών

Καλή απόλαυση!