Φρέσκια, δροσερή και ιδανική για ένα ελαφρύ βραδινό. Ένας απλός αλλά θρεπτικός συνδυασμός που προσφέρει πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά, με ισορροπημένη γεύση.
Υλικά:
- 200γρ Γιαούρτι 2%
- 3 βολβοί παντζαρια
- 1 Μήλο
- 4 καρύδια ολόκληρα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια
- Κόβουμε το μήλο σε κυβάκια και τα αφήνουμε στην άκρη
- Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, ξίδι και ανακατεύουμε
- Στήνουμε την σαλάτα μας προσθέτοντας στα παντζάρια, την σως γιαουρτιού ανακατεύοντας να πάει παντού.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το μήλο, τρίβουμε τα καρύδια και σερβίρουμε.
Διατροφικά σχόλιο:
Τα παντζάρια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυσικά νιτρικά άλατα, που σχετίζονται με βελτίωση της αγγειακής λειτουργίας.
Τα καρύδια προσθέτουν ω-3 λιπαρά οξέα και βοηθούν στη γλυκαιμική ισορροπία.
Διατροφική ανάλυση (για όλη τη σαλάτα):
- 476 θερμίδες
- 14,9 γρ. λιπαρά
- 66,3 γρ. υδατάνθρακες
- 28,2 γρ. πρωτεΐνης
Καλή απόλαυση!
ΡΑΝΤΕΒΟΥ.jpg)
