Σαλατα του καίσαρα

Αν θες μια δροσερή, χορταστική και ισορροπημένη σαλάτα που γίνεται σε 5', αυτή η light Caesar είναι η ιδανική επιλογή!

Με γιαούρτι αντί για μαγιονέζα, ζουμερό κοτόπουλο και τραγανά κρουτόν ολικής για extra φυτικές ίνες!

Υλικά (1 μερίδα):

• 150 g κοτόπουλο ψητό
• Πράσινη σαλάτα (μαρούλι, iceberg)
• 3 κ.σ. κρουτόν ολικής άλεσης
• 3 κ.σ. γιαούρτι 2%
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. ξύδι
• Αλάτι, πιπέρι
• Σκόνη σκόρδου
• 2 κ.σ. καλαμπόκι

Εκτέλεση:

1. Ξεκινάμε φτιάχνοντας το dressing, όπου σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το ξύδι, λίγο αλάτι, πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το κομμένο μαρούλι και το ψητό κοτόπουλο σε κομμάτια.
3. Περιχύνουμε το dressing πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.
4. Προσθέτουμε το καλαμπόκι και τέλος τα κρουτόν ολικής.
5. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

Διατροφικό Σχόλιο:

Η αντικατάσταση της μαγιονέζας με γιαούρτι 2% μειώνει σημαντικά τα κορεσμένα λιπαρά και τις θερμίδες, ενώ προσθέτει πρωτεΐνη και ωφέλιμα προβιοτικά, που συμβάλλουν στη γαστρεντερική υγεία. Επιπλέον, τα κρουτόν ολικής άλεσης προσφέρουν φυτικές ίνες που αυξάνουν τον κορεσμό και σταθεροποιούν τα επίπεδα γλυκόζης.

Διατροφική ανάλυση:

• 431 θερμίδες
• 13,5γρ. λιπαρά
• 23γρ. υδατάνθρακες
• 52γρ. πρωτεΐνης

Καλή απόλαυση! 

‍