Τορτελίνια με πέστο & γιαούρτι

Υλικά για 1 μερίδα:

• 60 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
• 30 γρ. τυρί φέτα Light 
• Πιπέρι και σκόρδο
• 20 γρ. πέστο βασιλικού
• 90 γρ. άβραστα τορτελίνια

Εκτέλεση:

1. Θα βράσεις τα τορτελίνια σου σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Στο μεταξύ, ετοιμάζεις τη σάλτσα σε μια μικρή κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι. Αρχικά, βάζεις το γιαούρτι, το τυρί, λίγο σκόρδο (σκόνη ή φρέσκο) και πιπέρι, και στο τέλος προσθέτεις το πέστο βασιλικού. Ανακατεύεις μέχρι να γίνει μια απαλή κρέμα.
3. Ρίχνεις μέσα τα βρασμένα τορτελίνια, ανακατεύεις καλά και… έτοιμο!

 Η γεύση του θυμίζει carbonara με pesto, αλλά χωρίς την κρέμα και χωρίς τύψεις!

Διατροφικό tip: Για μέγιστο όφελος, άφησε το λιωμένο σκόρδο να "αναπνεύσει" για 10 λεπτά πριν το μαγειρέψεις. Έτσι η αλλιίνη που περιέχει το φρέσκο σκόρδο, μετατρέπεται σε αλικίνη η οποία είναι συνδεδεμένη με αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδη και καρδιοπροστατευτική δράση.

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα:

465 θερμίδες

18,5 γρ. λιπαρών

51,1 γρ. υδατανθράκων

23,6 γρ. πρωτεϊνών

Καλή απόλαυση!

‍