Κριτσίνια καρότου

Αν ψάχνεις κάτι απλό, υγιεινό και νόστιμο να συνοδεύσεις το γεύμα ή τον καφέ σου, δοκίμασε αυτά τα σπιτικά κριτσίνια καρότου! Μια συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Υλικά για περίπου 15 κριτσίνια:

• 250 γρ. καρότα, τριμμένα και ελαφρώς στραγγισμένα
• 50 ml ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. πιπέρι 
• 1 κ.σ. κουρκουμά
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 
• 300 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης ή μίγμα (200 γρ. ολικής & 100 γρ. αλεσμένες νιφάδες βρώμης)
• 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι για άρωμα

‍

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (αέρα).
2. Τρίβουμε τα καρότα και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι για 5–10 λεπτά. Τα πιέζουμε ελαφρά ώστε να φύγει το περιττό νερό.
3. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το τριμμένο καρότο με το ελαιόλαδο.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ,  το αλάτι, τον κουρκουμά και τα μυρωδικά.
5. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή αλλά όχι κολλώδη ζύμη.
6. Πλάθουμε σε λεπτά μπαστουνάκια ή ρολά (μήκους 20-25 εκ.).
7. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
8. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς ώστε να γίνουν τραγανά.
   
   

Διατροφικό tip:
Τα καρότα είναι πλούσια σε β-καροτένιο, πρόδρομο μόριο της βιταμίνης Α, που συμβάλλει στη λειτουργία του ανοσοποιητικού και στη διατήρηση υγιούς δέρματος και όρασης.

Extra tips:

• Για πιο «light» υφή, μπορείς να προσθέσεις 2 κ.σ. γιαούρτι στο μείγμα.
• Για πιο έντονη γεύση πρόσθεσε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού από πάνω!
• Αν έχεις air fryer μπορείς να τα ψήσεις στους 160°C για 12–15 λεπτά (ανάλογα με το πάχος).

Διατροφική ανάλυση ανά κριτσίνι:

• 107 θερμίδες
• 3,4 γρ. λιπαρών
• 15,6 γρ. υδατανθράκων
• 2,8 γρ. πρωτεϊνών

Καλή απόλαυση! 

‍