Κρεμώδης, βελούδινη και έτοιμη σε λίγα λεπτά.

 Μια διαφορετική εκδοχή μαγιονέζας, με βάση τα βραστά αυγά, που δίνει πλούσια υφή και σταθερό αποτέλεσμα. Ιδανική για sandwich, σαλάτες ή ως συνοδευτικό σε κυρίως γεύματα!

Υλικά:

• 2 αυγά
• 200 ml ηλιέλαιο
• 1 κ.γ. μουστάρδα
• 1 κ.γ. μέλι
• Χυμός λεμονιού
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Τοποθετούμε τα αυγά σε δοχείο με βραστό νερό για 5΄.
2. Τα μεταφέρουμε σε κρύο νερό για 10΄ και τα καθαρίζουμε.
3. Χτυπάμε αυγά, ηλιέλαιο, μουστάρδα, μέλι, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι στο μπλέντερ μέχρι να προκύψει λεία και ομοιογενής μαγιονέζα.

Διατροφικά σχόλια:

Τα αυγά προσφέρουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και λιποδιαλυτές βιταμίνες (A, D, E, K).

Πρόκειται για τρόφιμο υψηλής ενεργειακής πυκνότητας, επομένως η μερίδα είναι το “κλειδί” για την ένταξή του σε ένα ισορροπημένο πλάνο διατροφής.

Διατροφική ανάλυση (συνολικά):

•  1.789 θερμίδες
•  199,5γρ. λιπαρά
•  6,7γρ. υδατάνθρακες
•  12,6γρ. πρωτεΐνης

Διατροφική ανάλυση (ανα κουταλια της σούπας ~15gr ):

• 89 θερμίδες
• 10γρ. λιπαρά
• 0,3γρ. υδατάνθρακες
• 0,6γρ. πρωτεΐνης

Καλή απόλαυση!

‍